魚庄のこだわり
漁師の旨い魚には
こだわりの銘酒
当店では、鮮度にこだわり錦江湾で獲れた魚等を
いけすより取り出し、ご提供致します。
その他、漁師の目利きで選び抜いた
旬の魚介類の味わいを大切に、
３Mと呼ばれる「森伊蔵」「魔王」「村尾」な焼酎、
「鍋島」と季節の日本酒にこだわり
豊富に取り揃えております。
あらかぶ１本釣り
釣歴四十年。
当時釣れていた一尺の根魚 「あらかぶ」
なかなか数も釣れないうえ、
甘くて優しいしっかりとした味で
こんなに美味しい魚はいないとのめり込む。
小さなアラカブのみそ汁は磯の香りと出汁が最高。
湾内を知り尽くし自家船で大中小、
一本釣で丁寧に釣り上げます。
特に特製の「あらかぶのこってり煮」は絶品です
桜島のミネラルで育つ魚介類
錦江湾は湾としては世界でも珍しい深海です。
桜島からの豊富な栄養分で美味しく育ち、1000種を越す種類の魚が生存しています。
また鹿児島県は日本一のカンパチの養殖を誇ります。
そんな美しい錦江湾と島や東シナ海の魚介類たち。当船の１本釣りの魚とともに職人が鮮度にこだわり、丁寧に捌き調理いたします。新鮮なお魚を美味しくお召し上がりいただけるよう、静岡産の生わさびをご用意しております。
わさび本来の爽やかな香りとツンとした辛味をそのままお楽しみいただけます。
おろしたての生わさびは、魚介の持つ繊細な味わいを絶妙に引き立て、一層美味しくお召し上がりいただけます。
旬を味わう会食
当店のコース料理は、厳選した旬の食材と新鮮な魚介をふんだんに使用し、季節ごとの味わいを一皿一皿に込めた上質なメニューです。
泳ぎサバ入りの刺身盛り合わせは、新鮮さと旨味が際立ち、さらに、風味豊かな吸い物、香ばしい焼き物、ふっくらと蒸し上げた料理、サクサクの揚げ物、そして自慢のあらだきと、シンプルながらすべてが素材本来の美味しさを引き立てるよう丁寧に仕上げられています。
四季の恵みを味わう、この上ない贅沢なコースを、ぜひご堪能ください。
こだわりの銘酒
３Mと呼ばれる「森伊蔵」「魔王」「村尾」────創業1988年より、当店では「村尾」をキープボトルとして提供してまいりました。
創業当時は一升瓶の提供が珍しく、五合瓶が主流の中、お客様からお叱りの声をいただくこともございました。
それでも、一升瓶にこだわりを貫き続け、現在に至ります。
生産本数が限られ、希少性の高い「村尾」は、芳醇な香りとバランスのとれた味わいが特長で、ロックでお楽しみいただくのがおすすめです。
さらに、「森伊蔵」「魔王」とともに、3種類のプレミアム焼酎をキープボトルとしてご提供しております。
特別なひとときやご接待に、ぜひ当店自慢の焼酎をご堪能ください。
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